中医药有四气五味的说法，五味即辛、甘、酸、苦、咸。中医按五味把中药分门别类，选择不同的性味药物治疗疾病有不同的效果。生活中的食物，也可分为辛、甘、酸、苦、咸五类，他们分别对药物的作用有着一定的影响。

辛 包括葱、蒜、辣椒、花椒等。辣椒会增加氨茶碱和降压药的吸收率，增加药物副作用。这类食物气味辛辣，其性燥热，能耗津动火，伤阴化燥，与地黄、何首乌滋阴养血的功能相反，故应禁止同时食用。

甘 有些人吃中药怕苦，常加糖矫味。其实吃中药不能滥加糖，因为糖能抑制某些退热药的药效，干扰矿物元素和维生素的吸收，而某些苦味药就是靠其苦味刺激消化腺，促进消化液的分泌，这就是良药苦口的道理。

酸 食醋为酸性物质，而碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、乳酶生、胰酶素、红霉素、磺胺类药物等属于碱性药物，服用上述药物同时食醋，会使药性中和，失去药效。

苦 酒属苦味，与西药合用会发生化学反应。如酒与安定合用，可产生强烈的大脑神经抑制作用，易导致病人昏迷、中毒甚至死亡；与降糖药合用，易出现低血糖休克；与阿司匹林合用，易引起消化道大出血；与降压药合用，易出现低血压、猝死等。

咸 盐的主要成分是氯化钠，起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用。食盐可抑制降压药、利尿药、肾上腺素等药物的疗效。酱油不宜与优降宁、四环素同用，因易导致副作用。