三百千中医
杏林趣话


五味与药物功效

曹元成

中医药有四气五味的说法,五味即辛、甘、酸、苦、咸。中医按五味把中药分门别类,选择不同的性味药物治疗疾病有不同的效果。生活中的食物,也可分为辛、甘、酸、苦、咸五类,他们分别对药物的作用有着一定的影响。

辛 包括葱、蒜、辣椒、花椒等。辣椒会增加氨碱和降压药的吸收率,增加药物副作用。这类食物气味辛辣,其性燥热,能耗津动火,伤阴化燥,与地黄、何首乌滋阴养血的功能相反,故应禁止同时食用。

甘 有些人吃中药怕苦,常加糖矫味。其实吃中药不能滥加糖,因为糖能抑制某些退热药的药效,干扰矿物元素和维生素的吸收,而某些苦味药就是靠其苦味刺激消化腺,促进消化液的分泌,这就是良药苦口的道理。

酸 食为酸性物质,而碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、乳酶生、胰酶素、红霉素、磺胺类药物等属于碱性药物,服用上述药物同时食,会使药性中和,失去药效。

属苦味,与西药合用会发生化学反应。如与安定合用,可产生强烈的大脑神经抑制作用,易导致病人昏迷、中毒甚至死亡;与降糖药合用,易出现低血糖休克;与阿司匹林合用,易引起消化道大出血;与降压药合用,易出现低血压、猝死等。

咸 盐的主要成分是氯化钠,起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用。食盐可抑制降压药、利尿药、肾上腺素等药物的疗效。酱油不宜与优降宁、四环素同用,因易导致副作用。
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