三百千中医
杏林趣话


吃菠菜猪肝 护眼又护肝

李东良

  中医认为,肝开窍于目,肝通目,久视会伤肝。然而,现在很多人只注意天气对眼睛的影响。如果你对着电脑总觉得看不清东西,这时候最好考虑一下,在保护眼睛的同时也保护一下肝。建议经常用眼的朋友补水之外,还要:

  1.多吃菠菜。菠菜可补充人体所需的铁元素,因此平时可注意多吃些菠菜。但因为菠菜含有一种可以影响铁元素吸收的酶,所以在吃菠菜之前最好用水焯一下再进行烹调,这样就不会阻碍铁元素的吸收了。

  2.适当吃点猪肝。猪肝富含蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。猪肝还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有治疗的功用。

  3.少吃对肝脏有损的烧烤、油炸、辛辣和加工类食品。如少吃肉干、肉松、香肠、话梅、蜜饯果脯等,多吃家庭自制的含维生素丰富的食品。
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