三百千中医
杏林趣话


女性经期 煲锅补血益气汤

陈锦屏

  女性经期,盆腔包括胃肠道在内,都有充血现象。有些人还会有轻度消化不良,甚至会出现恶心、呕吐、腹泻或便秘等症状。还有些人因为月经量过多或是痛经,面色萎黄。郑州市第三人民医院中医科副主任医师陈淑霞说,每逢这个时候,她都要用乌鸡、红枣、花生、黄芪煲上一锅汤,从经期前三天就开始喝,一直到经期结束。喝了这种汤后,人变得滋润、有精神了。

  陈淑霞说,乌鸡、红枣、花生、黄芪都具有养血、补血、益气、提高机体免疫力的功效,对女性经期滋补大有益处。

  乌鸡含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等,肉味甘,性平,具有补血益阴,退热除烦的功效。乌鸡补血功效较一般的母鸡更为突出,重在补血益阴。乌鸡入血调经,为妇科良药,专治妇女虚劳所致的月经不调及各种由虚亏内伤引起的妇产科疾病。

  红枣含有蛋白质、脂肪、糖、有机酸、胡萝卜素及多种维生素和微量元素。红枣能益气补血,健脾和胃,祛风,还有促进肝脏合成白蛋白的功效。适宜胃虚食少,脾虚便溏,气血不足,营养不良,心慌失眠,贫血头晕之人食用,可以调整免疫功能紊乱。

  花生含脂肪和蛋白质均很丰富,有“植物肉”和“植物牛奶”的称号。花生仁内含有人体不能合成的8种氨基酸与卵磷脂,不饱和脂肪酸,蛋氨酸,维生素A、B、E、K以及钙、磷、铁等营养成分,是一种营养十分丰富全面的食物。具有补气、润肺、健脾、开胃的功效。

  中医认为,黄芪能补一身之气,兼有升阳,固表止汗,利水消肿,安胎益血的作用。对于贫血、浮肿、体虚多汗、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。此外,黄芪还具有增强免疫力、抗衰老、促进机体代谢、保肝等作用。

  陈淑霞提醒,煲汤最好用砂锅,熬汤时要加足水,忌中途添加冷水,因为正加热的肉遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤会失去原有的鲜香味。用旺火煮沸后,再改用小火煮20分钟后撇去浮沫,此后用小火保持沸腾状态,使原料里的蛋白质更多地溶解,方能熬出一锅好烫。
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