阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。现代医药专家还发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。但如果不能正确使用阿胶，将会产生许多副作用，所以进补阿胶应注意以下几个方面的问题。

防火毒 有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是由于服用了新鲜的阿胶所致。由于制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。

防消化不良 阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。因此，脾胃功能不足者服用阿胶时最好配以调理脾胃的药。

应加补气药 血虚的同时常伴有气虚的证候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力、容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍。因此，阿胶应与黄芪、党参等补气药同用。

防滥用 阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者、身体虚弱者、月经不调者，孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用。其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。

禁忌 在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。

贮存 阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。一旦从冰箱中取出后，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。