三百千中医
杏林趣话


药食同源说丝瓜

许乃娟

  《本草纲目》记载,丝瓜气味甘、平、无毒,功效能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉等。夏季正是丝瓜大量上市的季节,适当吃一些丝瓜对老少均有好处。

  西红柿丝瓜汤 丝瓜1根,西红柿2个,香葱花适量。先将西红柿洗净,切成薄片,丝瓜去皮洗净切片。锅中放入菜油烧至六成热,加人鲜汤5OO毫升烧开,放人丝瓜片、西红柿片。待熟时,加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香,具有清解热毒、消除烦热之功效。
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