《本草纲目》记载，丝瓜气味甘、平、无毒，功效能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉等。夏季正是丝瓜大量上市的季节，适当吃一些丝瓜对老少均有好处。

　　西红柿丝瓜汤 丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片。锅中放入菜油烧至六成热，加人鲜汤5OO毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片。待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，具有清解热毒、消除烦热之功效。