三百千中医
杏林趣话


又到膏方飘香时

冯立中

祖母高寿,年逾98岁方才过世。说起她的长寿经,不得不说说她的“膏方”。

从我懂事起,就知道祖母善“进补”。那时,每到冬至时分,祖母便早早用黄将一块块乌黑发亮的阿胶泡化,再将枣泥、核桃仁、桂圆等碾碎,合在一起用文火细细熬煎,一直要熬到锅内翻着泡呈乌黑的胶汁状,方盛入钵内存放起来。在一整个冬天,她都会每天舀上一勺,兑上开水,空腹服用。祖母是个勤快的人,每天起得很早,当天还不亮,我们还在床上“赖床”的时候,总能听到她在呼噜呼噜地喝她自制的“进补汤”。因为有一股浓烈的黄味,所以我们姐弟几个从来没有起过想喝上一口的念头。直到今日,我都不知道祖母阿胶汤的真实味道,但我知道,祖母吃得很香。

前不久,参加了安徽省中医院的一个座谈会,方才知道如今管这样的食物补剂称之为“膏方”,是中医“食药同源”的一个重要方面,在中国已有1000多年的历史。中医认为,秋冬之际是收获的季节、贮存的季节、静止的季节。这个时候服用一点滋补、调和的中药,对身体进行适当的调理,有利于开春以后再行奋斗,这也是中医“治未病”的一个重要途径。

由于膏方特殊的制剂形式,药剂(其实也是食物)会在体内慢慢释放,有助于缓缓地调理滋补。同时,膏方储藏方便,便于携带,保存期长,所以更加受到人们的欢迎。听专家们说,膏方也不是一味地滋补,需要经过辨证诊治后“以补为主”、“补攻结合”。身体衰弱时以补为主,有病需要“攻”的时候,膏剂中也可以加上“攻”的药物,“扶正驱邪、寓攻于补”。专家们介绍说,膏方对各种慢性病、风邪入侵的适应症很广,像乳腺增生、月经不调、子宫内膜异位症、风湿病、类风关等。此外,对调脂降压也有良好的效果。

在中药的各种剂型中,本来就有“丸丹膏散”等多种,但是过去的膏方大都是按照一个方子,由中药厂或医院的制剂房统一制作,大家吃的是一样的药。虽说是进补,但是毕竟各人的身体情况千差万别,谁适合补,谁不适合补;谁该三分补,谁该五分补,都是不一样的。听专家们介绍,如今的膏方已经能够做到先请专家按常理辨证施治,确定患者需要补还是需要攻,再行开方。而且可以利用现代化的煎制设备,做到“一人一方,一人一锅”,制作个性化的膏方,然后还可以分装成小包装,一天一袋,食用非常方便。

祖母的身体一直很好,我想可能和她多年服用膏方有关。时近冬至,又到了服用膏方的最佳季节了。想想几十年前祖母半夜熬制“阿胶汤”,回头看看今天的个性化膏方,真觉得千年中医也在各方面渐渐溶入了现代化的方法和技术,使得群众接受中医药服务更方便、更快捷了。
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