三百千中医
杏林趣话


晚饭可不可以不吃?

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说完了睡,再说说晚饭这件事情。早睡早起一般是没有什么争议的,但是说到养生之道中有一条是不吃晚饭,很多人都要付之一笑了。这么多年了,谁还不知道人要吃三餐啊,即使少吃一餐,也是把午饭去了,或者不吃早饭,而晚饭,可以说是现在人类最重要的一餐饭。只有晚饭,一家人才最有可能聚在一起。共享天伦;朋友喝一般也都在晚上,中午喝完了没法工作不是么。于是乎,晚饭很奇怪地变成了最重要的一顿。尽管俗话说:“早饭吃得好,午饭吃得饱,晚饭吃得少”,但是大部分人根本不太考虑这个问题,吃饭嘛,人的本能,什么时候饿了什么时候吃,哪来的那么多清规戒律!

情形是不是这样呢?为什么不论佛教也讲究“过午不食”,中医的养生之道也讲究不吃晚饭呢?这里面有学问啊,容我慢慢道来。

佛教的“过午不食”在教义上是出于怜悯饿鬼之心,实际上呢,也是为了让人来养生。这里不妨先岔开一段,讲讲为什么不吃晚饭是怜悯饿鬼。大家知道,佛教认为有六道轮回的啊,就是这个世界有鬼啊,鬼在哪一道呢?大概就在地狱道和饿鬼道吧?这我也不大清楚,大概就是这两道了,这两道我们是看不到的,但佛教认为它存在;我们人嘛,现在当然就在人道了,除了人道,我们大概还能看到的是畜生道,另外两个道解释起来比较麻烦,我就不说了,就是阿修罗道和天道。咱们光说这个饿鬼道,佛教说有人做了一些坏事之后(大概浪费粮食一定算这一类坏事),死后就可能调到饿鬼道里面去。别看人在世间奢侈浪费,但是一旦到了饿鬼道可就惨了,一种说法是,饿鬼道里面的饿鬼肚子大,嗓子眼儿小,因此,东西吃不下去,怎么也吃不饱,饱受饥渴煎熬;另一个版本说,饿鬼的嘴里有火,食物经过口中的时候就被火烧没了,还是没得吃。总之,饿鬼道的特点就是眼巴巴地看着,吃不着。好了说了这么半天,这跟佛教倡导“过午不食”有什么关系呢?原来不知道谁规定的,饿鬼们晚上吃饭——大概是怕他们和人抢东西吃吧,也可能白天他们不敢出来?反正晚上是饿鬼吃饭的时间,您又说了,他们不是不能吃吗?是啊,这就是残忍的地方,明明不能吃,又让他们吃,又吃不着,这才叫恨呢。但是佛教徒都很仁慈啊,虽然是饿鬼,我们帮不了他们解决饥饿的问题,至少不要气人家嘛。人家眼巴巴地看着吃不着,你在这面大快朵颐,合适吗?因此,佛教的戒律中包括了“过午不食”这一条,表面上是为了怜悯饿鬼,不在他们吃饭的时候吃饭,怕刺激到吃不着的饿鬼们。

好,佛教的理论阐述完毕。大家都知道,这只是宗教的神话故事,有没有饿鬼还有待考证。反正佛教使用这种小故事的方式引导大家不要吃晚饭。而中医就不同了,中医并没有明确说不吃晚饭,只是说不能吃饱了就睡,比如《黄帝内经》说“胃不和则卧不安”,意思就是说,如果你的胃还在忙活着呢,你是睡不好的。”《陶真人卫生歌》说:“晚食常宜申酉前,何夜徒劳滞胸膈”,意思是说,晚饭要在4点到6点之前吃,要不晚上就会在胸膈之间有淤滞。这个陶真人叫陶弘景,是公元400多年左右的人,那时候的人,看来已经吃晚饭了,但陶弘景还是警告他们要早点儿吃。其实再往前推几百年,三国的时候人们可能还不吃晚饭的,为什么后来开始吃晚饭了,这需要史学家们去好好研究一下。

从最简单的道理来看,吃晚饭有以下坏处:首先,对消化功能有影响。为什么呢?因为人的消化器官其实不是为了消化而消化,而是为了给人类活动提供能量而消化,如果你不活动,消化器官就应该休息,否则就是做无用功。机器是要磨损的,器官也一样,都是有使用次数的,你为什么不在不该用的时候不用,然后多用几年呢?其次,晚餐会造成中毒。为什么呢?因为人类吃东西不是为了吃东西而吃,而是为了自身活动需要能量才吃,因此,应该吃多少,用多少,这样的话,既不浪费,又不容易生病。因为吃了的东西都用掉了,不会留在人的身体里。但是如果晚上吃饭,因为用不上,这些东西,就放在人的肚子、肠子里面发酵啊,沤着,散发出来的全是毒素,久而久之,人当然要有各种疾病了。有人说了,我吃得很健康,怎么会有毒呢?错!其实万事万物都有毒性,如果说绝对无毒,空气和水勉强可以算两种,除此之外,任何东西对于人体来说都是有毒的,但是人类可以把一些物质的有毒部分分辨出来,排出去,只用那些有用的。如果你说你吃的东西无度,你怎么解释你的排泄物呢?有句俗语说得好:“人吃五谷杂粮,哪能不得病。”这句话的潜意思很明显,就是说,这些东西本来就是有毒的,吃了一定会得病的,只是早晚而已,只是严重程度而已。因此,我们应该尽量少摄取食物,只要能满足生活需求就可以了,这不仅仅是节约资源,也是一种重要的养生之道。别以为大米饭吃多了没事儿,什么多了都受不了。最重要的原则是,在你不需要的时候摄入食物,那就是违背了养生之道。孔子说:“君子居无求安,食无求饱”就是这个道理。

行了,晚饭的事情就说到这儿吧。有人觉得不吃晚饭很难,我却觉得很简单。因为不吃晚饭必须和另一个养生之道结合使用,那就是前面一节讲的天黑就睡觉。如果你天黑之前就睡觉,那么你是不会在晚上被饥饿感煎熬的。换言之,如果你只是坚持不吃晚饭,而还是半夜才睡觉,那么任何养生的意义都没有了。养生是一个体系,不是哪一件事情做了就可以养生的,这也是我明白养生的方法,但总是做不到的原因。真正能做到养生的人,真的是太少了啊!因此,能活120岁的人也不多啊!
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