三百千中医
杏林趣话


立春后宜吃辛甘温食品

樊旭

春季是人体气血升发的季节,犹如种子发芽。立春后的饮食应以滋补阴气、疏通气机兼以升发阳气的食物为主。饮食宜选用辛、甘、温食品,忌食酸、涩食品,以降低阳气升发的阻力。口味宜清淡可口,忌食油腻、生冷的食物。这是春季饮食养生的总原则。

主食宜选用玉米、糯米、大米,蔬菜推荐白萝卜、菜、香菜,有条件者可食用萝卜羊肉羹。白萝卜性温,味辛、甘,生吃、熟吃均可;菜可与香菜作为辅菜交替食用。萝卜羊肉羹可用白萝卜90克、精羊肉60克分别切片入锅,加水适量,加盐少许,煮制成羹,趁热服用。

果品首选松子、大枣。松子含有丰富的不饱和脂肪酸,尤为适合防治年老体弱及病后、产后患者的便秘,长期服用能益肺止咳,补气养血;大枣既能补脾和胃,又可降血脂,与松子相配食用是初春的佳品。

此外,特殊患病人群的饮食也要注意。脑血管疾病人群除按医嘱外,饮食方面应以活血化瘀、温经通络为原则,食用乳类、蛋白、瘦肉、鱼类等含优质蛋白的食物及绿叶蔬菜、水果等,辛辣刺激性食物。心理疾患人群需慎用禁食大辛、大热的食物,而宜服用红枣羹、花香熟水予以防治。
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